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コロッケ・ホワイトソース(ベシャメルソース)や

茹でたジャガイモを潰したものを俵型や小判型に丸め、小麦粉、卵、パン粉を衣としてつけ、ラードや食用油で揚げたもの。挽肉や蟹肉など魚介類やタマネギのみじん切り等野菜を加熱し混ぜる場合が多い。現在の日本では、コロッケは一般的な家庭の味となっている。ウスターソース等をかけて食べる洋食料理であり、精肉店で..
update:2009年08月23日
【言葉の花束】
■上手くなるのに限界はない。あのマラドーナでさえ、も... (稲本潤一)